檢測對象
檢測項目/參數
檢測方法/標準
操作
感官
形態
月餅質量通則 GB/T19855-2023(7.1)
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感官
組織狀態
醬鹵肉制品質量通則GB/T23586-2022 中 8.1
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感官
滋味與氣味
肉干質量通則GB/T23969-2022 中 8.1
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感官
雜質
麥片 QB/T2762-2023(8.1)
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感官
組織形態
火腿腸質量通則GB/T20712-2022 中 8.1
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感官
滋味、氣味
鹵蛋質量通則GB/T23970-2022 中 6.1
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感官
魷魚分割品(頭足
-色澤)
魷魚等級規格 SC/T3122-2022(7.2.1)
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感官
滋味、氣味
火腿腸質量通則GB/T20712-2022 中 8.1
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感官
色澤
肉松質量通則GB/T23968-2022 中 7.1
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感官
滋味與口感
月餅質量通則 GB/T19855-2023(7.1)
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感官
雜質
鹵蛋質量通則GB/T23970-2022 中 6.1
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感官
沖調性(調制藕粉和速溶藕粉)
藕粉質量通則GB/T25733-2022 中6.2、5.2.1
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感官
組織形態
速食干海參SC/T3307-2021 中 5.1
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感官
魷魚分割品(頭足-雜質)
魷魚等級規格 SC/T3122-2022(7.2.1)
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感官
色澤
熏煮火腿質量通則GB/T20711-2022 中 8.1
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毒素
米酵菌酸
食品安全國家標準 食品中米酵菌酸的測定GB 5009.189-2023
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毒素
伏馬菌素 B1
食品安全國家標準 食品中伏馬菌素的測定GB 5009.240-2023
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毒素
伏馬菌素 B3
食品安全國家標準 食品中伏馬菌素的測定GB 5009.240-2023
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毒素
伏馬菌素 B2
食品安全國家標準 食品中伏馬菌素的測定GB 5009.240-2023
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有害物質
N-二甲基亞硝胺
食品安全國家標準 食品中 N-亞硝胺類化合物的測定 GB5009.26-2023
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